为进一步加强食堂食品卫生安全管理，提高餐饮从业人员的食品卫生安全意识和职业技能，10月23日下午，后勤保障质量管理与监督中心特邀请南昌市食化所食品卫生安全专家余辉、熊韬在后勤集团三楼多媒体会议室，为学校餐饮从业人员进行了食品卫生安全知识培训。培训会由副总经理汤雄杰主持。

培训之前，副总经理汤雄杰对《关于近期我省学校发生两起食用野果中毒事件的通报》进行了传达，要求各食堂引以为戒，确保食堂的食品卫生安全。同时，要以此食品卫生安全知识培训为切入点，进一步增强食品卫生安全意识，在实际工作中不折不扣地认真贯彻执行食品行业规范，确保饮食工作不出任何问题，努力构建安全、稳定、有序、和谐的校园餐饮。

培训会上，余辉理论联系实际，结合大量生动的案例，对食品安全现状、学校食堂功能布局及管理、常见卫生问题、常用消毒方法以及预防食物中毒等常识进行了详尽地讲解，使与会从业人员对食品卫生安全知识有了具体、通俗而又系统的学习和了解，大家都感觉受益匪浅。为了保证培训的质量，会后还对参训人员进行了食品卫生安全知识考试。

通过培训，进一步丰富了餐饮从业人员的食品卫生安全知识，增强了食品卫生安全意识，为继续加强食堂的食品卫生安全管理起到了积极的推动作用。（后勤保障质量管理与监督中心王贵）