6月17日下午，后勤服务集团在三楼报告厅开展2025年度校园食品安全培训会（第三期）。本次培训由江西农业大学食品安全总监丁志刚担任主讲，集团相关领导、饮食监管科全体成员及各食堂管理人员、员工代表共计70余人参加培训。

培训会上，丁志刚围绕“校园餐”专项整治工作要求，结合学校食堂管理实际进行系统深入授课。他介绍了“校园餐”基本情况，重点围绕在各食堂“日管控、周排查、月调度”工作中发现的共性问题和薄弱环节，从食品安全管理制度落实、操作流程规范、风险防控要点等方面进行了详细讲解。

在实操培训环节，丁志刚通过典型案例分析，深入浅出地讲解了食品采购验收、储存加工、餐具消毒等关键环节的操作规范与标准要求。同时，他还就如何科学搭配营养餐食、提升餐饮服务质量等方面提出了专业建议，为食堂规范化运营提供了精准指导。

会上，各食堂负责人纷纷围绕校园食品安全与食堂规范运营管理等议题进行深入分享交流，大家结合工作实际，分享了在食品安全管控、菜品创新、服务优化等方面的经验做法。

此外，集团组织饮食监管科全体成员和各食堂管理人员深入食堂一线，面向全体从业人员开展现场实操培训，重点强化食品安全操作规范和应急事件处置能力的培训，确保培训内容真正落实到每一个操作环节。

此次培训是后勤服务集团贯彻落实学校“校园餐”专项整治工作要求，也是提升校园餐饮服务质量的常态化工作。通过理论讲解、经验交流和实操演练相结合的方式，进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识和规范操作能力，为持续提升校园餐饮服务水平、保障师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。