为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，全方位压实校园食品安全主体责任，6月中旬以来，后勤服务集团坚持“查改并举、联动共建、执法兜底”的工作思路，打出食品安全“组合拳”，对校内食堂、生活服务中心、附属保育院等餐饮点位开展全覆盖排查，全力守护师生饮食健康。

查改并举，打好隐患排查“主动拳”

6月17日，集团班子带队深入全校各食堂餐厅，启动“校园餐”专项整治督查工作。督查组坚持问题导向，聚焦食材溯源管控、后厨操作规范、场区环境卫生、餐用具清洗消毒及日常服务质量等核心环节，通过实地巡查、查阅台账、现场问询相结合的方式，对食堂库房、粗加工间、烹饪间、洗消间、留样专区等重点区域开展全覆盖、拉网式检查。针对排查中发现的薄弱环节和管理漏洞，现场向各食堂负责人反馈，明确整改标准与时限，层层压实责任。督查过程中，集团负责人强调，校园餐饮事关师生切身利益，是不可逾越的安全红线。各经营单位要严守安全底线，严控菜品价格，稳定餐食品质；要紧贴师生实际需求，持续优化菜品结构，丰富餐食品类，提升服务内涵，全方位增强师生就餐的获得感、幸福感、安全感。

联动共建，打好精细管理“协同拳”

6月18日，集团班子赴学校保育院，开展校园食品安全专项调研与业务指导。座谈交流环节，双方围绕幼儿食堂运营模式、食材采购溯源管控、餐食营养搭配、后厨日常消杀、从业人员健康管理、餐食制作规范等核心工作展开深入交流，全面梳理关键控制点，共商管理提升路径。随后，调研团队实地查看保育院食堂后厨区域，依次检查食材储存库房、粗加工间、烹饪操作区、餐具清洗消毒间、食品留样专柜等关键点位，现场核验后厨环境卫生、厨具消杀流程、食品留样规范、台账登记记录等工作的落实情况，并就后厨精细化管理、风险点位防控等工作交换经验，分享校园餐饮管理的先进实践，进一步夯实学前教育阶段的食品安全基础。

执法兜底，打好刚性约束“震慑拳”

6月25日，后勤服务集团联合市场监督管理局，对学校生活服务中心开展食品卫生安全专项督查。检查组实地核查各店铺食品操作专区、经营资质证照规范情况、半成品分类存储状况等，聚焦食材储存保鲜条件、“三防”设施运维使用、餐饮具清洗消毒消杀、从业人员健康证件持证上岗、食品加工全流程操作规范性、餐厨垃圾分类清运处置等关键内容逐项对标核查。针对现场发现的后厨环境卫生清洁不到位、食材分区分类存放不规范、食品加工操作流程不合规等问题，检查组现场梳理形成问题台账并通报反馈，市场监督管理局逐条明确整改标准、整改时限以及直接责任人，压实餐饮经营方食品安全主体责任，要求立行立改、全面整改，严防同类问题反复反弹。检查组强调，全体从业人员要牢固树立食品安全底线思维与红线意识，严格遵照国家相关管理条例及校园管理规定，常态化落实各项基础工作，全面规范全环节操作流程。

长期以来，集团始终将食品安全作为后勤保障的重中之重，常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。下一步，集团将持续完善校园食品安全长效监管机制，联动市场监管部门全程跟踪督办隐患整改进度、核验整改落地成效，建立健全校园食品安全常态化抽查巡检机制，以常态化、刚性化监管织密校园食品安全防护网，为全校师生打造干净放心、优质贴心的校园餐饮服务环境。