为了落实校党委书记石庆华教授对食堂工作提出的要求,确保新学期饮食服务工作健康有序开展,2月23日下午,副校长金志农在后勤与校园管理处处长陈文芳,后勤集团总经理郭庆舜、党总支书记金永忠、副总经理潘金发等一行陪同下,先后前往蕙园菽香楼和燕园稻香楼学生食堂检查指导工作。
金校长以“查、看、问”的方式深入各学生食堂储藏间、留样间、操作间等,“查”就是查阅各食堂的签到记录、食品进出库记录、食品留样记录等;“看”就是查看就餐大厅是否卫生、货架上食品摆放是否整齐、冰箱是否定时清理等;“问”就是向各学生食堂负责人询问该食堂的食品加工流程及整体运营情况。
检查结束时,金校长对学生食堂的整体情况给予了充分肯定,认为开学以来,各食堂在后勤集团的认真组织下,思想上重视,措施上到位,确保了开学饮食服务的稳定。同时,他也对不足部分提出了整改意见,并强调,各食堂务必要抓好精细化管理,一是食堂的各环节要明确责任区和责任人,做好标识,做到谁的区域谁负责;二是要严格做好食品卫生安全管理工作,确保饮食卫生安全和学生的身体健康;三是要把好食品入库及留样等关口,做好相关记录;四是要求各食堂全面落实“五常法”管理措施,争取以新的面貌迎接全国农林高校伙食工作会在我校召开。