2月11日，后勤集团2012年首次饮食管理工作会议在集团三楼小会议室召开。集团总经理魏毅、党总支书记宋军、副总经理潘金发出席，督察办、饮食监督中心、饮食经营中心、微机服务中心负责人以及集团所属各学生食堂相关人员参加，会议由副总经理潘金发主持。

总经理魏毅代表集团新任党政领导班子作重要讲话，对饮食服务工作提出三点希望：一是希望通过“交朋友”的方式增进集团与食堂、食堂与食堂之间的沟通与交流，进而更好地开展各项饮食服务工作；二是希望通过“谈工作”的方式来发现日常工作中的难点与不足，共同研究、探讨，进而克服、解决所遇到的困难；三是通过“多理解”的方式加强集团与食堂间的相互理解和体谅，正确处理好“利益”与“服务”之间的关系，共同提高。

副总经理潘金发就目前我国CPI指数变动情况向与会人员作简要通报的同时，他指出，为更好地应对食品原材料价格上涨给食堂经营带来的压力，维持我校学生食堂饭菜价格的相对稳定，确保饭菜的质量及卫生安全，要做好以下几方面工作：一是要积极采取有效措施降低食堂经营成本，稳定食堂饭菜价格，做到食品“保质保量”供应；二是要严格按照食品卫生安全规范把好食品制作各流程的卫生安全关，坚决杜绝为节约经营成本而忽略或简化食品加工流程“安检关”行为，确保饮食卫生安全；三是要转变饮食服务工作旧观念，努力提升饮食管理水平和服务意识，更好地为广大师生提供安全、优质的饮食服务。

会上，集团还就江西省教育厅赣教体艺字[2012]1号相关文件精神做了全面部署，要求饮食监督部门全面深入开展一次学校食堂食品安全专项整治工作，确保食品采购、贮存、加工、出售等环节达到标准和要求，坚决防止食品卫生安全事故的发生。（饮食监督中心 丁志刚 黄志）