8月31日，后勤集团新学期饮食工作会议在集团三楼会议室召开。集团副总经理汤雄杰、督察办主任陈荣清、饮食监督中心主任丁志刚以及集团所属各学生食堂负责人参加了本次会议，会议由饮食监督中心主任丁志刚同志主持。

集团副总经理汤雄杰就新学期后勤饮食工作作了部署。他指出，饮食行业是道德行业，“食字下面是良心”，饮食安全责任重于泰山。各单位一定要把安全卫生放在饮食工作的首位，加强道德伦理建设，强化责任意识，坚决杜绝食品安全事故的发生，确保广大师生的饮食卫生安全，重点做好以下几项工作。第一，各学生食堂需做好开伙前的各项准备工作，对食堂设备、设施、用具和各功能间进行全面彻底地清洁、消毒，消除卫生死角，排除安全隐患；库存食品原料、调料要进行认真的检查，清除过期的食品原料，保证食品采购、贮存、加工和出售等各个环节的安全。第二，按国家要求做好饮食从业全体人员的健康体检及相关岗位的知识培训工作，尤其是新进饮食从业人员要重点培训。第三，进一步强化饮食卫生安全监管工作，监督中心的工作人员要敢于监督、善于监督，督促各食堂严格按照相关要求进行食品的加工和制作，确保饮食的卫生安全。

会上，大家还就推行“开放式厨房”、“餐盘回收”以及“学生食堂如何应对物价上涨压力”等议题进行了探讨，并提出了许多建设性意见。如将食堂最具代表性的主副食品在食堂餐厅醒目位置进行展示便于广大师生监督，制作“餐饮服务温馨提示卡”以便于解决就餐师生在就餐过程中遇到的问题，提升后勤饮食服务工作中师生的满意度等。（饮食监督中心 丁志刚 黄志）