11月8日，我省首次惊现非洲“猪瘟”疫情，不少人因此疑惑甚至恐慌。其实，此“疫情”人并不会感染，从正规渠道购买的猪肉正确加热使用则无需担心染疾。为了让同学们打消食堂所售肉制品菜肴顾虑，同时更好地了解食堂食品加工制作流程，增强大家的食品安全意识，11月24日上午，膳监会组织开展了本年度第二次“食堂开放日”活动，各院系组成的近30名学生代表参加了此次活动，走进了我校各大伙学生食堂。

同学们来到食堂，近距离参观了食堂食品原材料从采购、存储、加工、烹饪到销售等各环节规范操作流程，尤其重点了解了猪肉原料采购索证索票情况。在工作人员讲解下，同学们仔细学习了如何判别合格的猪肉原材料、肉品是否变质、如何安全卫生地做好各类食原材料的贮存等知识。通过本次“食堂开放日”活动，大家认识食品安全风险的能力得到有力提升，增进了与后勤餐饮服务单位之间的交流，也对我校饮食卫生安全工作有了更深层次的了解，同学们的消费信心得到显著提升。

活动期间，同学们还就参观时发现的问题提出了自己的改进意见，食堂方面也积极采纳，并就同学们关心的饭菜价格，菜品结构等与同学们进行了广泛交流，取得了积极成效。（后勤集团膳食监督委员会）