经学校、后勤集团、第三食堂的共同努力下，第三食堂（北区一楼食堂）被评为2016年度“洁厨亮灶”省级示范单位（食品安全等级 A级）。

为切实改善厨房卫生状况，提高餐饮食品安全水平，第三食堂在省食品药品监督管理局的指导下，启动了食堂“洁厨亮灶”改造工程，在食堂现有基础上改造“亮化”食品处理区，建成了开放式厨房，达到了“洁厨亮灶”的要求。食堂采用视频传输等技术，将“后厨”展示给广大师生和消费者，重点将食堂的操作间、烹饪间、洗消间等关键区域和重点环节，通过视频方式展示给大家，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。

自实施“洁厨亮灶”改造工程后，我校后勤采取分步实施的办法，在食品药品监督管理部门的全程技术指导下，对大众餐饮服务类学生食堂先行改造和重点规范，取得了以点带面的良好效果，使学生食堂后厨管理由单一管理变成多重管理，规范了学生食堂的经营行为，营造了安全放心的餐饮服务环境。（服务监督管理中心）